Состав:
- 100 гр размягчённого сливочного масла
- 1/2 стакана сметаны
- 2/3 стакана сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды (гашеной)
- 3 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»
- 1 стакан пшеничной муки
1) Хлопья поджарить на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут. Они должны стать хрустящими.
2) Пропустить их через мясорубку или смолоть в кофемолке. (я смолола в блендере)
3) Смешать (можно миксером) размягчённое масло, сметану, сахар и соль. Затем добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком, и ещё раз слегка взбить.
4) Добавить перемолотые хлопья и замесить тесто. Оно должно получиться густым, нетекучим. К рукам может липнуть, но не сильно.
5) Брать тесто ложкой, выкладывать на противень, посыпанный мукой, и формировать лепешечки, придавливая пальцами.
6) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до золотистого цвета.
Пока печенье горячее — оно мягкое, но когда остынет — становится хрустящим и очень вкусным.
И вот, что получилось у меня:

Только пока не добралась попробовать. Но пахнет одуряюще вкусно!